بسم الله الرّحمن الرّحیم

امور تغذیه دانشگاه حضرت معصومه سلام الله علیها

بسم الله الرّحمن الرّحیم

امور تغذیه دانشگاه حضرت معصومه سلام الله علیها

بسم الله الرّحمن الرّحیم

با سلام؛ به وبلاگ امور تغذیه دانشگاه حضرت معصومه سلام الله علیها خوش آمدید.

طبقه بندی موضوعی
  • ۰
  • ۰

مناسبت روز

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

- مواد لازم به اندازه لازم - قسمت دوّم

 

گفتیم که داشتن معیار و اندازه دقیق در آشپزی موجب می شود در پخت غذا به هر تعداد که باشد سردر گم نشویم. اصولا اندازه نگهداشتن در همه امور از اصول زندگی و موجب رشد و کمال انسان چه در امور دنیوی و چه در امور اخروی است. به فرموده امام باقر علیه السّلام: الکَمال، کُلُّ الکَمال: اَلتَفَقَّهُ فی الدّین، وَ الصَّبرُ عَلی النائِبَة، وَ التَقدیرُ المَعیشَة - تمامی کمالات در سه چیز است: فهم عمیق در دین، صبر بر گرفتاری ها و اندازه و برنامه داشتن در زندگی.

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

چرا میل به خوردن صبحانه نداریم؟

 

بسیار شنیده ایم که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است؛ اما این جمله مشهور همیشه به این معنی نیست که شما صبح احساس گرسنگی می کنید و صبحانه می خورید.

اگرچه در برخی موارد نداشتن احساس گرسنگی در صبح می تواند نشانه یک مسئله جدی باشد ، اما در بیشتر مواقع طبیعی است و جای نگرانی خاصی ندارد.

به چند دلیل، ممکن است صبح احساس گرسنگی نکنید و میلی به خوردن صبحانه نداشته باشید: ...  متن کامل مقاله

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

- مواد لازم به اندازه لازم - قسمت اوّل

معمولاً همه خانم های خانه دار برای مقدار مواد اوّلیه مورد نیاز برای پخت غذای خانواده، معیارهای خاص خود را دارند: یک مشت نخود، یک بسته سبزی، سه پیمانه برنج و ... این مقیاس ها برای پخت غذای میهمانی های کوچک ده پانزده نفره هم مفید است؛ امّا اگر بخواهید برای یک مهمانی بزرگ و یا نذری غذا بپزید در این زمان دیگر مقدار مواد اوّلیه بر اساس مشت و بسته کارآیی ندارند و نیاز به معیارهای دقیق تر وزنی دارید. استفاده از معیار وزنی در مقدار مواد، یعنی مصرف به اندازه لازم؛ یعنی ثبات در کیفیت غذا، جلو گیری از اسراف و کمک به اقتصاد خانواده. ما در ادامه، مقدار مواد لازم برای تهیه غذاهای مختلف را بر اساس گرم بیان می کنیم.

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

احکام خوردن غذا

شاید ندانید ...

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

آب انگور در میان خوراکی ها حکم مخصوصی دارد و آن این است که:

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

پیامبر گرامی اسلام (صلّی الله علیه و آله و سلّم) می فرمایند: الْمَعِدَﺓُ بَیْتُ کُلِّ دَاءٍ وَ الْحِمْیَـﺔُ رَاْسُ کُلِّ دَوَاء : «معده خانه همه دردهاست و "پرهیز"، سرسلسله همه داروها.» (بحارالانوار، ج۵۹، باب 89 )

زمانی یکی از اساتید یک جمله به ظاهر ساده در مورد عملکرد معده گفت و آنهم این که:« عملکرد معده مانند یک کوره یا تنور است. » این مقاله یک هدف دارد و آن هم این که این جمله را به زبانی ساده تبیین کند تا تقریباً همه افراد بتوانند درک نسبتاً صحیحی از مشکلات معده خود داشته باشند ...

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

آداب میهمانی

میهمان داری یکی از صفات پسندیده است که ریشه در فرھنگ دینی و باورھای مذھبی دارد. در میهمانی اگر آداب و سنن اسلامی مراعات شود، دیگر میهمان، اسباب زحمت نخواھد شد، بلکه مایه برکت و سبب خوشحالی خواھد بود ...

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

آداب نوشیدن آب

باید ها و نبایدها در نوشیدن آب

------------------------------------------------------------------

اینگونه آب نوشیدن موجب بیماری می شود:

  • محمد جواد احتشامی
  • ۰
  • ۰

آداب خوردن غذا

آداب غذا خوردن

 

چند چیز در غذا خوردن، مستحب شمرده شده است:

  • محمد جواد احتشامی